| Wijnkaart |
|
|
I.G.P. CévennesMaurice verstaat als geen ander de kunst om smakelijke en toegankelijke wijnen te maken, getypeerd door hun charme, hun openheid en zachtheid, met niet te veel alcohol, een perfecte balans en een delicaat bouquet. De oogst geschiedt grotendeels machinaal, in de caves worden de druiven streng geselecteerd en ontdaan van bladeren en stelen. Gisting onder gecontroleerde temperatuur. Daarna opslag in ondergrondse, natuurstenen cuves. De wijnen van Maurice zijn hele gulle wijnen, vol sap, die veel plezier geven. Ook zijn ze krachtig genoeg om gerechten te begeleiden. |
|
Wit -
|
€ 3,80
€ 21,00 |
| Rood - |
€ 3,80
€ 21,00 |
| Rosé - |
€ 3,80
€ 21,00 |
Een typisch Provençaalse rosé, fris levendig en subtiel. Rijpe en frisse tonen, mooi verenigd met een aangename mineraliteit. Goed te combineren met |
€ 25,50 |
|
| |
Frizzante Deze heerlijke Prosecco komt van de heuvels van Valdobbiadene en Guia in Veneto. Heeft een elegant boeket van bloemen, fruit en een zeer uitgebalanceerde smaak met een prachtige fijne bubbel. Ideaal als aperitief. |
€ 4,00
€ 22,50 |
|
Esterlin is een fijne champagne met een mooie stabiele mousse.De wijn is opgebouwd uit 60% Chardonnay, 35% Pinot Meunier en 5% Pinot Noir. Deze cuvée heeft een goudgele kleur en in de mond is deze Champagne bijzonder elegant en toch pittig. Heerlijk als aperitief of in combinatie met oesters, frisse salades of met citrus gemarineerde vis.
|
€ 55,00 |
|
|
Deze Chardonnay wordt gemaakt door Warburn Estate. De druiven voor deze wijn zijn afkomstig van geselecteerde percelen in South Eastern Australia.Het is een royale wijn met indrukken van rijpe perzik en meloen, tamelijk volle structuur en een finish die wordt gedomineerd door frisse zuren. Heerlijk bij wit vlees, vis of salades. |
€ 23,50 |
|
Las Condes is een chique buitenwijk van Santiago, die door de bewoners vanwege zijn hoogbouw ook wel Sanhattan wordt genoemd. De gelijknamige wijnen komen echter uit Central Valley. De wijnen onder het Las Condes label komen van geselecteerde wijngaarden, die dankzij hun ligging optimaal profiteren van de vele zonuren. Las Condes wijnen zijn daarom soepel en fruitig, met een uitstekende balans. Goed te combineren met lichte voorgerechten, witvis en kip.
|
€ 21,50 |
De familie Pfaffl is in 1983 begonnen met wijnmaken. Pfaffl laat niets aan het toeval over: in de wijngaard worden geen chemicaliën gebruikt, er wordt geoogst in kleine kistjes, en in de kelder wordt nooit gepompt, de wijn wordt verplaatst door zwaartekracht. Als er iemand in het district Weinviertel een voortrekkersrol heeft gespeeld waar het kwaliteit betreft, dan is het meneer Pfaffl. Het is een droge, volle wijn met veel fraicheur, citrusfruit, kruiderij en een lekkere peperige finish. Prachtig aperitief, maar verbazingwekkend veelzijdig aan tafel. Ook bij de Aziatische keuken bijzonder de moeite waard.
|
€ 26,50 |
Dit enthousiaste familiebedrijf produceert jaarlijks schitterende wijnen uit het unieke en beroemde grensgebied Friuli, tussen Italië en Slovenië. Het is een prachtige wijn met een mooie roze gloed. De wijn ontwikkeld een roze gloed door dat bij de vinificatie de schillen van de druiven korte tijd inweken. Hierdoor geeft de koper kleurige schil meer smaak en kleur en geur aan de wijn. De wijn heeft een stevig parfum met tonen van bloemen, kruiden en rijp exotisch fruit. Ook in de smaak komen dezelfde karakters weer duidelijk terug. Deze Pinot Grigio is een ware beleving. Combineert goed met rijke visgerechten (ook van de grill), gevogelte, varken en schaaldieren. |
€ 34,50 |
Agrícola Fuster SL Bodega van de familie Fuster Amades heeft een traditie van meer dan 60 jaar in het onderhouden van de wijngaard en het produceren van wijnen en is gelegen in Gandesa, in de wijnregio D.O. Terra Alta. Door de familiaire aard van het bedrijf kan het proces van de productie gevolgd worden van de druif tot aan het bottelen en van de groei van de plant. Deze authentieke wijn is typerend voor de regio Blanca Terra Alta en staat bekend om zijn fruitigheid en kruidige aroma. Goed te combineren met schaaldieren, wit vlees, vis van de gril en gerechten met look en specerije |
€ 27,50 |
Deze Sauvignon zal u verrassen. De wijn is opwekkend en vol van smaak. Deze druiven vinden hun oorsprong op de glooiende heuvels van de Nieuw-Zeelandse Marlborough streek. Dit is het perfecte gebied voor Sauvignon Blanc met warme zomers en koele nachten. In de smaak proeft u kruisbessen, citrus en specerijen. Een goede begeleider voor fruits de mer, salades, geitenkaas en gevogelte en varkens- en kalfsvlees. Ook zeer geschikt voor gerechten met een oosters tintje. |
€ 27,50 |
Het Domaine Astruc bestaat uit 50 hectaren "Coteaux Limouxin". Het domaine heeft een goede reputatie opgebouwd dankzij het unieke terroir. Reeds in 1802 was Domaine Astruc al bekend met zijn kwaliteitswijnen. Het is een wijn met een goudgele kleur. In de neus vinden we tonen van brioche, gebrande noten en rijpe ananas. Ondanks het volle karakter blijft het een frisse en levendige wijn met een verrassend lange afdronk. Goed te combineren met stevige voorgerechten, gebakken vis, schaaldieren, gevogelte |
€ 23,50 |
Dit is een zeer traditioneel gemaakte Pouilly. De oudste wijngaarden zijn 100 jaar oud! De familie Baudin oogst met zeer lage rendementen. Dit vertaalt zich in een zeer geconcentreerde Sauvignon Blanc met veel citrus aroma's en mineraliteit "Fumé"!! Dit is een wijn voor de echte liefhebber. Heerlijk met salades met vis, geitenkaas, schelpdieren en gebakken witvis |
€ 39,50 |
| |
|
|
| |
Sinds het midden van de 19e eeuw houdt de familie Viu zich bezig met wijnhandel. In 1935 kwam het tot de oprichting van het huidige bedrijf in Santiago. Drie decennia lang opereerde het als handelshuis. Het zou tot 1966 duren voordat het bedrijf zijn eerste eigen wijngaarden aankocht in de Colchagua vallei. Doelstelling: binnen afzienbare termijn moesten alle wijnen van eigen 'estate grown' fruit gemaakt worden. Dit is gelukt en resulteert in een karaktervolle Chileen zonder houtopvoeding. De wijn combineert een intens fruitige bessengeur met een gespierde smaakstructuur. Stevige materie met mooie tannines en aroma's van vijgen, noten en tabak. Perfect bij goed gekruide en pikante vleesgerechten en harde kazen. |
€22,50 |
In 1952 trekken de jonge Giuseppe en Maria Sergi vanuit Italië naar Australië om zich te vestigen in de stad Griffith in het midden van New South Wales. In 1968 worden ze officieel wijnproducent. Inmiddels heeft het zich gespecialiseerd in het produceren van top wijnen. De wijn geeft veel zwart en rood fruit, naast kruidigheid en een beetje vanille. Mondvullend maar elegant met een lange finish. Mooi bij roodvlees en wild of een kaasplankje met harde kazen. |
€ 23,50 |
Domaine Puig Parahy in Passa is gesitueerd in het Zuiden van Frankrijk, 70km vanaf de Spaanse grens. Dit domaine heeft een wijnhistorie die teruggaat tot het jaar 1446 en van generatie op generatie is over gegaan. Eigenaar Georges Puig zet de traditie vol passie voort. Het domaine kenmerkt zich door enorme verscheidenheid in terroir en microklimaten, argilo-calcaire, kiezel en schiste. Dit alles proeft u terug in de wijnen. Deze wijn geeft veel tonen van zwarte bessen, bramen en kersen. In de smaak treft u fluwelen tannine, lichte kruidigheid en een mooie lange afdronk. De perfecte wijn voor rood vlees, lam en lichte wild gerechten. |
€ 26,50 |
Vlakbij Florence ligt op de heuvels rond het stadje Vinci (de geboorte plaats van Leonardo da Vinci) het wijngoed Casale di Vale. Het is onderdeel van Cantine Leonardo da Vinci, een coöperatie die in 1962 begon als samenwerking van verschillende boertjes uit de omgeving. De eerste oogst was in 1965.Het is een mooie zwoele wijn met tonen van kersen en aardbeien in geur en smaak, in combinatie met zoete kruiden. Maar de wijn heeft ook een aards karakter en mooi geïntegreerde tonen van eikenhout. Ideale wijn voor gerechten met olijven, tomaat, artisjokken en gegrild vlees en vis. |
€ 27,50 |
Pico Maccario is een jong bedrijf, met één duidelijk voordeel: een aaneengesloten wijngaard van 70 hectare en een winery die in het hart daarvan ligt. Wat meteen opvalt aan dit bedrijf is het grenzeloze perfectionisme dat door iedereen gedragen wordt. Vanaf de verzorging van de wijngaard tot het ontwerp van het logo en de etiketten, over alles is lang en grondig nagedacht. De beide broers Maccario.
Pico en Vitaliano, hebben voor hun bedrijf ook meteen een unieke fles laten ontwerpen, waarop het schild met de roos is terug te vinden. De wijn wordt gedurende 10 maanden in Frans eiken vaten opgevoed en heeft een robijnrode kleur. Elegante intense neus, waarin het rode fruit, de kruiden en de vanille het tot een goed samengaand geheel maken. Harmonieus en zacht van smaak met een mooie lange afdronk. Deze wijn gaat goed bij gegrild of geroosterd vlees,lam en lichte stoofjes. |
€ 28.50 |
Deze Pinot Noir komt uit de befaamde Canterbury streek op het zuidereiland van Nieuw-Zeeland. Deze regio wordt als de geboorteplaats van de Nieuw-Zeelandse Pinot Noir beschouwd.De streek wordt gekenmerkt door warme dagen en koude nachten; temperatuurwisselingen die deze specifieke druif alleen maar ten goede komen. Het resultaat is een sappige, robijnrode wijn met tonen van viooltjes en bessen en prettige zachte tannine. Dit is een wijn die goed gecombineerd kan worden met veel vis gerechten. Maar denk ook aan gevogelte, kalf en zachte kazen. |
€ 34,50 |
In 1976 richtte Julio Martinez-Bujanda Bodegas Ondalán op, volgens een lange familietraditie van wijnproductie gemaakt van uitsluitend druiven uit eigen wijngaard. Onder leiding van zijn kinderen, die zowel de naam als stijl van hun vader hebben behouden, produceert het bedrijf tegenwoordig, aangepast aan de huidige situatie van de markt, volgens een combinatie van traditionele technieken en technologische vooruitgang. Fijne en heldere, kersenkleurige wijn. Aantrekkelijk in de neus, een romige geur met tonen van zwart fruit, Tabac en leer. De smaak is vol van donker fruit, romige en ronde tannine in de afdronk. Combineert goed met rood vlees, lam en hartige kazen. |
€ 49,50 |
 |
| - |
|
Een geroemd domein in de bekende Franse wijngidsen: "Bettane & Desseauve", "Dussert-Gerber", "Guide Hachette", "Guide des Sommeliers" en "Le Petit Renaud". Givry is een wijndorp in de Côte Chalonnaise (zuidelijke Bourgogne), op enkele kilometers westelijk van de stad Chalon-sur-Saône. De gebroeders Gérard en Laurent Parize voeren hier een prachtig domein. Zowel hun rode als hun witte wijnen behoren absoluut tot de top uit deze gemeente. De wijngaarden bevinden zich op een hoogte tussen 250 en 350 meter, op een ondergrond met mergel en kalk.
Deze bodem geeft diep gekleurde, krachtige en geparfumeerde wijnen. De expositie is zuid/zuidoost. Voor rode wijnen zijn 5 ha. beplant met Pinot Noir, waarvan 1,5 ha. als Premier Cru. Voor witte wijnen heeft men 1 ha. met Chardonnay. De oogst geschiedt geheel met de hand. De druiven worden uiterst streng geselecteerd en grotendeels ontsteeld. De wijnen ontvangen 14 maanden houtrijping. Het zijn wijnen met een zeer breed aroma van ontzettend veel rijp fruit, veel mineraliteit en grote diepte.
|
|
|
€ 59,50 |
|
€ 59,50 |
Sinds 1640 bestaat dit familiedomein in Saint Aubin al. Hubert Lamy en zijn zoon Olivier maken nu met veel passie de wijnen verdeeld over 4 verschillende appellaties. Saint Aubin, Santenay, Puligny Montrachet, en Chassagne Montrachet. Voor de witte wijn geldt dat zij zowel de alcoholische als de malolactische gisting op fust ondergaan. Een hout opvoeding van 12 maanden maakt het geheel af. Een aantal wijngaarden heeft behoorlijk oude stokken; tonen van marsepein, amandel en kaneel treft u ook veelvuldig aan. Deze Chardonnay heeft een volle geur, veel mineraliteit en mooie zuren. Het is een frisse wijn met veel fruit en lichte houttoets op de achtergrond. |
|
| € 57,50 |
Paolo Manzone, lange tijd wijnmaker voor Giordano, heeft zijn droom voor elkaar: lekkere wijn maken van een klein oppervlak topwijngaarden in zijn geliefde Piemonte. Hij produceert in Serralunga twee verschillende Barolo's van 4 hectare wijngaard, een Serralunga en de Cru Meriame, die Paolo Manzone in zijn eentje bezit - een ware Monopole dus, al staat het niet op het etiket. De Barolo heeft een diepe robijnrode kleur met oranje reflecties. In het parfum zijn er indrukken van rozen, gedroogd fruit, teer en gedroogd hout. Qua smaak treffen we een wijn met een mooie structuur, veel sap, zeer krachtig, maar toch met een zekere elegantie.
Paolo Manzone Barolo |
|
|
€ 69,50 |
| - |
|
Domaine Puig Parahy Passa is gesitueerd in Passa in het Zuiden van Frankrijk, 70km plm vanaf de Spaanse grens. Dit domaine heeft een wijnhistorie die teruggaat tot het jaar 1446 en van generatie op generatie is over gegaan. Eigenaar Georges Puig zet de traditie vol passie voort. Het domaine kenmerkt zich door enorme verscheidenheid in terroir en microklimaten, argilo-calcaire, kiezel en schiste. Dit alles proeft u terug in de wijnen. Dit domaine toont hoe traditie uitstekend kan samengaan met moderne technieken en ideeën over wijnmaken, dit alles met veel respect voor het terroir en milieu.
|
|
(glas)
Het is een mooie volle gerijpte Vin Doux met een goede balans tussen zoet, bitters en zuren. Heerlijk in combinatie met chocolade, bosfruit, karamel, maar ook zeer geschikt als vervanger van rode Port. |
€ 5,50 |
(glas)
De wijn heeft een krachtige neus van citrusfruit, muskaat en gekonfijt fruit. Verder is de wijn vol en zoet van smaak, met indrukken van rozijnen, sinaasappelbloesem, citrusfruit met een zachte, lange afdronk. Goed te combineren met noten, karamel, Crème Brûlée en tropisch fruit desserts. |
€ 5,50 |
|
